LAPORAN USAHA DOLKEN TASIK “DODOL KENTANG TASIK”

DOLKEN TASIK “DODOL KENTANG TASIK”

Oleh

Nena Nuriana    142151128

1.      Latar Belakang

Indonesia merupakan negara beriklim tropis yang memungkinkan berbagai tumbuahan tumbuh subur di dalamnya, tidak terkecuali kentang. Kentang merupakan jenis sayuran yang banyak dibudidayakan di berbagai daerah di Indonesia, termasuk juga di Tasikmalaya. Nilai nutrisi dari kentang sama halnya dengan nutrisi dari beras yang menjadi makanan sumber penghasil karbohidrat. Indonesia merupakan negara kaya, baik dari budaya, suku bangsa, ras, agama termasuk juga kaya akan macam-macam kulinernya, terinspirasi dari sebuah liputan di televisi, di daerah Kerinci Provinsi Jambi ada satu panganan khas yang berbahan dasar kentang dan belum banyak di temui di daerah lain yaitu Dodol Kentang khas Kerinci.

Hal itulah yang membuat saya terinspirasi untuk membuat produk dengan nama “DOLKEN TASIK” atau Dodol Kentang Khas Tasik, cita rasa baru yang berbeda dari dodol kentang Kerinci, karena pada tahap akhirnya dodol tidak dijemur, melainkan langsung dikemas sehingga rasa kentang dari dodol tersebut masih sangat terasa.

Oleh karena itu sebagai seorang mahasiswi, saya harus mempunyai jiwa enterpreneur, yaitu pandai melihat peluang yang ada, karena di Tasikmalaya belum terdapat produk dodol kentang, saya pun berinisiatif membuat sebuah rencana usaha yaitu “DOLKEN TASIK” atau Dodol Kentang Khas Tasik. Diharapkan produk “DOLKEN TASIK” ini akan mampu menarik minat konsumen sehingga akan memberikan tambahan penghasilan juga sebagai media  untuk belajar berwirausaha.

2.      Langkah-langkah Usaha

a.      Deskripsi Usaha

Usaha yang saya jalankan menghasilkan produk “DOLKEN TASIK” atau Dodol Kentang Khas Tasik, yaitu dodol yang berbahan dasar kentang dan mempunyai aneka rasa, terdiri dari rasa pandan, strawberi dan coklat. Dolken adalah produk inovatif yang belum banyak ditemui, sehingga peluang pasar untuk produk ini cukup tinggi, juga karena bahan dasarnya mudah didapat memungkinkan usaha ini dapat dijalan.

b.      Produksi

1. Menyiapkan Alat dan Bahan

a.       Alat

      Baskom

      Nampan

      Pengaduk

      Wajan

      Kompor gas

      Tabung gas

      Plastik Transparan

      Wadah Plastik

      Gunting

b.      Bahan

      Kentang

      Tepung terigu

      Pasta Pandan

      Pasta Coklat

      Pasta Strawberi

      Santan

      Gula pasir

      Vanilli

2. Cara Pembuatan

a.       Siapkan semua alat dan bahan yang diperluan.

b.      Cuci terlebih dahulu kentang dan peralatan yang akan di gunakan.

c.       Rebuslah kentang yang telah dicuci ± 1 jam

d.      Angkat dan Kupas kentang pisahkan antara daging dan kulitnya.

                            

e.       Tumbuklah kentang hingga halus.

 

     

f.       Tambahkan gula pasir, vanili, dan tepung terigu. Aduklah hingga tercampur rata.

        

                            

g.      Masukan santan dari buah kelapa yang telah di parut sebelumnya pada adonan, kemudian aduk kembali.

        

h.      Bagi adonan menjadi tiga bagian, kemudian beri ketiga adonan tersebut masing-masing pasta pandan, strawberi dan coklat.

       

i.        Sediakan wajan dan masaklah adonan tersebut sampai kalis, secara bergantian.

j.        Angkat dan dinginkan pada nampan

k.      Pengemasan

·         Siapkan Plastik Trasparan, dan gunting.

·         Bungkuskan dodol seukuran jari. Lakukan berulang hingga selesai.

                                           

                                   

·         Susun secara rapi pada wadah plastik.

  

          

         

3.      Pemasaran

a.       Lokasi Produksi  dan Pemasaran                       

 Lokasi produksi untuk “DOLKEN” ini bertempat di rumah saya sendiri yaitu di Kampung Sindangasih RT 01 RW 02 Desa Banjarwaringin Kecamatan Salopa Kabupatan Tasikmalaya. Sedangkan lokasi pemasaran yang saya pilih adalah di sekitar lingkungan tempat tinggal saya juga di sekitar lingkungan Universitas Siliwangi, karena sasaran pemasaran produk ini adalah masyarakat di sekitar tempat tinggal saya dan mahasiswa Universitas Siliwangi, pemasaran dilakukan dengan cara menitipkan produk di warung milik orang tua saya dan secara langsung yaitu dijajakan pada mahasiswa Universitas Siliwangi.

b.      Promosi

Promosi dalam penjualan produk ini memanfaatkan media sosial seperti BBM dan juga memberikan informasi secara langsung kepada para konsumen.

4.      Rekapitulasi Anggaran

Rekapitulasi anggaran ini terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel yang dianggarkan satu bulan produksi

1.      Tabel Rekapitulasi Anggaran

No	Uraian	Banyak	Harga (Rp)	Jumlah (Rp)	Waktu Pakai	Total
1	Biaya Tetap
	Baskom	1 Buah	40.000	40.000	12 bulan	3.333,3
	Wajan	1 Buah	35.000	35.000	24 bulan	1.458,3
	Kompor gas	1 Unit	250.000	250.000	48 bulan	5.208,3
	Tabung gas 3 kg	1 Buah	125.000	125.000	24 bulan	5.208,3
	Regulator gas	1 Buah	75.000	75.000	12 bulan	6.250
	Pengaduk	2 Buah	5.000	10.000	12 bulan	8.33,3
	Nampan	2 Buah	20.000	40.000	12 bulan	3.333,3
	Wadah  plastik	1 Buah	20.000	20.000	24 bulan	8.33,3
	Gunting	1 Buah	6.000	6.000	12 bulan	500
	Jumlah Biaya Tetap					26.958,1
2	Biaya Variabel
	Kentang	4 Kg	18.000	72.000
	Tepung Terigu	4 Kg	5.000	20.000
	Pasta Pandan	1 Botol	3.000	3.000
	Pasta Coklat	1 Botol	3.000	3.000
	Pasta Srawberi	1 Botol	3.000	3.000
	Santan	4 Kelapa	5.00	2.000
	Gula Pasir	4 Kg	14.000	56.000
	Vanili	15 Bungkus	2.00	3.000
	Plastik	2 Bungkus	3.000	6.000
	Jumlah Biaya Variabel			168.000
3	Total Biaya					194.958,1
4	Penerimaan
	Penjualan (DOLKEN)	480	500	240.000
5	Keuntungan	Total penjualan – biaya total		45.041,9

Laporan hasil usaha per minggu

Membuat usaha DOLKEN TASIK , dalam 1 minggu 1x pembuatan dodol memakan dana Rp.42.000,- , dalam 1 minggu penjualan kami laku ± 120 buah/minggu yang harga satuannya Rp.500,-. dalam 1x pembuatan dodol saya akan mendapat Rp.60.000, jika dikurangi dengan modal Rp.42.000 untuk biaya variabelnya dan 6.739,525 untuk biaya tetap,  maka keuntungan yang kami dapat selama 1 minggu adalah 60.000-(42.000 +6.739,525 ) = 60.000 – 48.739,525 = Rp.11.260,475/ minggu.

Dokumentasi Pemasaran: